Необработанное красное мясо является самым вредным продуктом

Соответствующее исследование провела группа ученых британского Университета Оксфорда и американского Университета Миннесоты. Эксперты изучали влияние продуктов и их производства на здоровье человека и окружающую среду. Изучались 15 различных групп продуктов.

Ученые вывели индекс APEI, показывающий среднее воздействие того или иного продукта на здоровье и экологию по пяти показателям.

В результате самый высокий APEI (73 единицы на порцию) оказался у необработанного красного. У обработанного индекс составил 37 единиц.

Источник