Ученые из Университета штата Монтана выявили, как перемена климата повлияет на вкус кофе

Ученые из Университета штата Монтана убедились, что изменения климата оказывают влияние на вкус кофе, хотя обычно вкус данного напитка зависит исключительно от географии его выращивания.

Специалисты выяснили, что на вкус кофе оказывают влияние многие факторы: месторасположение фермы, температура, уровень освещения и концентрация углекислого газа. Так, если ферма расположена на большой высоте, кофе получается ароматнее. А чрезмерное воздействие света делает этот напиток менее качественным. Помимо того, на качество кофе оказывают негативное влияние проблемы с водоснабжением.

Таким образом, глобальное потепление уже препятствует выращиванию кофе. В будущем ситуация может ухудшиться, поэтому ученые предлагают адаптировать данную деятельность к изменяющимся условиям окружающей среды.

Источник